Dry January: Wie Sie als Anleger auf „alkoholfrei” anstoßen können

Die Kategorie der Energydrinks hat sich in den letzten zehn Jahren rasant entwickelt. Was früher bei Teenagern beliebt war, hat heute eine viel breitere Zielgruppe. Energydrinks haben derzeit einen Anteil von fast 20% am gesamten Markt für alkoholfreie Getränke. Die Hersteller von Energydrinks sind über einfache, koffeinreiche Rezepturen hinausgegangen. Sie gehen das Problem des Zuckergehalts an und nehmen immer wieder neue funktionelle Getränke in ihr Sortiment auf. 

Der jüngste Anstieg der Kaffeebohnenpreise hat ihre Attraktivität nur noch weiter gesteigert. 

Energydrinks werden oft kritisiert. So werde nicht ausreichend vor dem Vorhandensein von Koffein oder anderen Stimulanzien gewarnt und es werde nicht deutlich genug darauf hingewiesen, dass die betreffenden Produkte eigentlich für Personen über 18 Jahren bestimmt seien. Gleichzeitig hat sich ihre Integration in funktionelle Getränke – mit Wirkstoffen, die mit gesundheitlichen Vorteilen, Stressabbau, Stimmungsaufhellung und sensorischem Genuss in Verbindung gebracht werden – als sehr erfolgreich erwiesen. Trotz anhaltender Debatten verzeichnet diese Kategorie weiterhin ein schnelles und nachhaltiges Wachstum.

Gesundheitsbewusste Angehörige der Generation Z und Millennials sind immer weniger bereit, Alkohol zu trinken, und entscheiden sich stattdessen für alkoholfreie Alternativen. Allerdings sind sie sehr kritisch, wenn es um Geschmack und Qualität geht. Es hat sich sogar eine ganze Industrie entwickelt, die sich damit befasst, die empfindlichen Aromen in alkoholfreien Getränken während des Entalkoholisierungsprozesses zu bewahren.

So nutzt Givaudan, eine Autorität auf dem Gebiet der Düfte und Inhaltsstoffe, modernste fraktionierte Vakuumdestillation, um Ethanol aus aromatischen Verbindungen zu isolieren. Diese alkoholfreien Elixiere, die von Techniken aus der Haute Parfümerie inspiriert sind, werden als Premiumprodukte positioniert. In schicken Bars wird ein Preis verlangt, der dem ihrer alkoholischen Pendants entspricht. Überdies werden sie in nachhaltigen Verpackungen angeboten, die ihre handwerkliche Herkunft unterstreichen. Ein attraktives Angebot für die neue Generation von Verbrauchern.

Im Bereich Bier spiegeln die Beweggründe für den Umstieg auf alkoholfreie Alternativen die bekannten Trends wider: der Wunsch, den Alkoholkonsum zu reduzieren, strengere Vorschriften für das Fahren unter Alkoholeinfluss, religiöse Überlegungen und – nicht zu unterschätzen – eine wachsende soziale Akzeptanz bei den klassischen Biertrinkern selbst. Dennoch bleibt der Geschmack ein entscheidender Faktor. Es wurden bemerkenswerte Fortschritte bei der Nachahmung von Aromen erzielt, die ihren alkoholischen Vorbildern sehr ähnlich sind. Das aktuelle Angebot hat kaum noch etwas mit den frühen, uninspirierten Versuchen, alkoholfreies Bier herzustellen, zu tun. Und obwohl der Marktanteil noch relativ bescheiden ist, wächst der Absatz in dieser Kategorie weitaus schneller als der von traditionellem Bier.

Brauer konzentrieren sich neben ihren klassischen Bieren auf neue Investitionen in innovative alkoholfreie oder alkoholarme Getränke. Ziel ist es, das Segment der alkoholfreien Getränke auf 20% des gesamten Bierabsatzes zu steigern. Dieses Ziel scheint noch in weiter Ferne zu liegen... Aber die Botschaft ist klar und die Industrie hat sie verstanden. Sie passt sich entschlossen an eine sich verändernde Landschaft an.